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【季節限定】信州特産みどり大根

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11月初旬〜12月中旬、ほんの一瞬の時期に出回るレアなお漬物、みどり大根の醤油漬けの紹介です。信州は長野県上田の特産品である地大根の漬物です。みどり大根は、大根の身の部分も地表に出て育つため、葉緑体が多く、大根の中心部まで鮮やかな緑色を帯びています。白と緑のコントラストが美しく、輪切りにして並べるだけで、食卓が色鮮やかに。パリパリとした食感と、フレッシュ感がたまりません。さわやかな辛味を活かし、まろやかな醤油漬けが特徴です。ビタミンも豊富。細かく刻んでおむすびに混ぜ食感を楽しんだり、鮮やかな色味を活かしアレンジにとお楽しみいただけます。

"野菜は美味しく漬物で"